Nutrición Hospitalaria 05147 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.05147

Resumen| PDF

Trabajo Original

Prácticas alimentarias en la diabetes tipo 2: construcción, validez y confiabilidad de una escala

Marcela Bañuelos Fonseca, Lilia Susana Gallardo Vidal, iris Pineda Mujica, Adriana Jheny Rodríguez Méndez, Prishila Danae Reyes Chávez, Quintero Valdez Quintero Valdez

Prepublicado: 2024-11-22

Logo Descargas Número de descargas: 8 Logo Visitas Número de visitas: 10 Citas Citas: 0

Compártelo:

Introducción: la diabetes es una enfermedad compleja que requiere múltiples estrategias para el control glucémico. La parte más desafiante es adquirir prácticas alimentarias saludables. Lo que se necesita es mantener a los pacientes bien informados e implicados en su enfermedad; para esto se requieren instrumentos estandarizados, confiables, que permitan evaluar las prácticas alimentarias de esta población. Objetivo: construir y validar una escala de alta confiabilidad que evalúe las prácticas alimentarias de los pacientes con diabetes de tipo 2. Métodos: diseño transversal analítico para la construcción, validación y confiabilidad de una escala que evalúe las prácticas alimentarias de pacientes con diabetes de tipo 2. Se construyó un listado de 63 ítems, sometido a revisión por un panel de expertos y a análisis estadístico, con lo que se redujo a 30 ítems. Se aplicó a 495 pacientes con diabetes de tipo 2 en una clínica de primer nivel de atención. Se utilizaron pruebas de análisis factorial exploratorio, de esfericidad de Bartlett y KMO, varianza total, r de Pearson y alfa de Cronbach. Resultados: se obtuvo una versión final que contiene 30 ítems distribuidos en 8 dimensiones con 3 opciones de respuesta en la escala de Likert y con un alfa de Cronbach de 0,811. El análisis factorial exploratorio mostró cargas factoriales > 0,30. La varianza total explicada arrojó ocho componentes principales; la prueba de KMO fue = 0,833, la prueba de esfericidad de Bartlett obtuvo una p = 0,000. Conclusión: la escala para evaluar las prácticas alimentarias de los pacientes con diabetes de tipo 2 cuenta con validez y alta confiabilidad para poder aplicarla a esta población.

Palabras Clave: Prácticas alimentarias. Dieta de diabetes. Escala de evaluación.

Descargar PDF

Bibliografía
Artículos Relacionados

Zuversa- Fernández A, Haua-Navarro K. El ABCD de la evaluación del estado de nutrición, 1ª Ed. Mc Graw Hill 2010, pp: 225-240.

Anger VE, Formoso J, Katz MT. Escala de Fenotipos de Comportamiento Alimentario (EFCA), análisis factorial confirmatorio y propiedades psicométricas. Nutr Hosp 2022; 39(2):405-410.

Morales EV, Maghioros MA, Obregón AM, Santos JL. Adaptación y análisis factorial del cuestionario de conducta de alimentación del adulto (AEBQ) en idioma español. Arch Latinoam Nutr 2020; 70(1): 40-49.
DOI: 10.37527/2020.70.1.005

Troncoso-Pantoja C, Alarcón-Riveros M, Amaya-Placencia J, Sotomayor-Castro M, Maury-Sintjago E. Guía práctica de aplicación del método dietético para el diagnóstico nutricional integrado. Rev Chil Nutr 2020;47(3): 493-502.
DOI: 10.4067/S0717-75182020000300493

Defagó MD, Gaiteri L, Longo NJ, Muiño MC, Bazzoni GF, Bertorini C, et al. Validación, reproducibilidad y confiabilidad del registro dietético fotográfico para la valoración de la ingesta alimentaria. Nutr Hosp 2021;38(4):790-796.

Pino JL, Díaz C, López MA; CONSTRUCCIÓN Y VALIDACIÓN DE UN CUESTIONARIO PARA MEDIR CONDUCTAS Y HÁBITOS ALIMENTARIOS EN USUARIOS DE LA ATENCIÓN PRIMARIA DE SALUD. Rev Chil Nutr 2011; 38 (1); 41-51.
DOI: 10.4067/S0717-75182011000100005

Greenwood DC, Hardie LJ, Frost GS, Alwan NA, Bradbury KE, Carter M, et al; Validation of the Oxford WebQ Online 24-Hour Dietary Questionnaire Using Biomarkers. American Journal of Epidemiology 2019;
DOI: 10.1093/aje/kwz165

Matos SMA, Prado MS, Santos CAST, DÍnnocenzo S, Assis AMO, Dourado LS, et al. Validation of a food frequency questionnaire for children and adolescents aged 4 to 11 years living in Salvador, Bahia. Nutr Hosp 2012; 27(4): 114-119.

Castrillón I, Giraldo O. (2014). Prácticas de alimentación de los padres y conductas alimentarias en niños: ¿existe información suficiente para el abordaje de los problemas de alimentación? . Revista de Psicología Universidad de Antioquia 2014; 6 (1), 57-74.

Serra ME. Feeding practices in context: keys for a better nutrition. Arch Argent Pediatr 2022; 120(6):365-366.

Ferrat-Machado S. Prácticas alimentarias y su relación con las actividades turísticas, en el municipio de Zinacantán, Chiapas. LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades 2024; 5(1): 196 – 210.

Yamada S, Kabeya, Noto H; Dietary Approaches for Japanese Patients with Diabetes: A Systematic Review; Nutrients; 2018; 10 (8).
DOI: 10.3390/nu10081080

Standards of Medical care in diabetes 2024; American Diabetes Association; Diabetes Care 2024; 47(1); 53-54.

Medina-Gómez, Escobedo-de la Peña J. Inequalities in diabetes mortality in Mexico: 2010-2019. Gac Med Mex 2023;159:110-115.
DOI: 10.24875/GMM.M22000755

Pérez-Lozano DL, Camarillo-Nava VM, Juárez-Zepeda TE, Andrade-Pineda JE, Lucho-Gutiérrez ZM, Reyes-Pacheco JA, et al. Costo-efectividad del tratamiento de la diabetes mellitus tipo 2 en México. Rev Med Inst Mex Seguro Soc 2023; 61(2):172-80.

Basto-Abreu A, López-Olmedo N, Rojas-Martínez R, Aguilar-Salinas CA, Moreno-Banda GL, Carnalla M, Rivera JA, et al. Prevalencia de prediabetes y diabetes en México: Ensanut 2022. Salud Pública de Mex 2023; 65(1):S163-S167.
DOI: 10.21149/14832

Medina-Chávez JH, Vázquez-Parrodi M, Santoyo-Gómez DL, Azuela-Antuna J, Garnica-Cuellar JC, Herrera-Landero A, Balandrán-Duarte DA. Protocolo de Atención Integral: complicaciones crónicas de diabetes mellitus 2 [Integrated Care Protocol: Chronic complications of diabetes mellitus 2]. Rev Med Inst Mex Seguro Soc 2022;7;60 (1):S19-S33.

Pérez-Cruz E, Calderón-Du DE, Cardoso-Martínez C, Dina-Arredondo VI, Gutiérrez-Déciga M, Mendoza-Fuentes CE. Estrategias nutricionales en el tratamiento del paciente con diabetes mellitus. Rev Med Inst Mex Seguro Soc 2020;58(1):50-60.

Espejo JP, Tumani MF, Aguirre C, Sanchez J, Parada A. Educación alimentaria nutricional: Estrategias para mejorar la adherencia al plan dietoterapéutico. Rev Chil Nutr 2022; 49(3): 391-398.
DOI: 10.4067/s0717-75182022000300391

Carbajal A, Sierra JL, López-Lora L, Ruperto M. Proceso de Atención Nutricional: Elementos para su implementación y uso por los profesionales de la Nutrición y la Dietética. Rev Esp Nutr Hum Diet 2020; 24(2): 172 – 186.
DOI: 10.14306/renhyd.24.2.961

González-Rivera G, García-Solano B, Moreno-Fergusson ME, Nájera-Gutiérrez G. Empoderamiento como estrategia para el autocuidado en las personas con diabetes tipo 2: una revisión sistemática. Rev ALAD 2023;13:69-86.
DOI: 10.24875/ALAD.23000007

Vega-Jiménez. Hábitos alimentarios y riesgo de diabetes mellitus tipo 2 en individuos con diagnóstico de obesidad. Revista Cubana de Endocrinología 2020;31(1):e167.

Rodríguez H, Restrepo LF, Deossa-Restrepo GC. Conocimientos y prácticas sobre alimentación, salud y ejercicio en universitarios de Medellín-Colombia. Perspect Nutr Humana 2015; 17: 36-54.

Guía de Práctica Clínica Dietoterapia y alimentos Paciente con Diabetes Mellitus IMSS 751-15; 2015.

López-Gómez, E. EL MÉTODO DELPHI EN LA INVESTIGACIÓN ACTUAL EN EDUCACIÓN: UNA NREVISIÓN TEÓRICA Y METODOLÓGICA. Educación XX1 2018; 21 (1): 17-40.

Skjong R, Wentworth B. Expert judgment and risk perception. Proc Int Offshore Polar Eng Conf 2001;4:537-544.

Díaz-Muñoz G. Metodología del estudio piloto. Rev Chil Radiol 2020; 26(3): 100-104.
DOI: 10.4067/S0717-93082020000300100

Roco Á, Hernández M, Silva O. ¿CUÁL ES EL TAMAÑO MUESTRAL ADECUADO PARA VALIDAR UN CUESTIONARIO?. Nutr Hosp 2021; 38(4):877-878.

Reidl-Martínez LM. Confiabilidad en la medición. Investigación en Educación Médica; 2013; 2 (6): 107-11.
DOI: 10.1016/S2007-5057(13)72695-4

Méndez C, Sepúlveda R, Alonso M. Introducción al análisis factorial exploratorio. Revista Colombiana de Psiquiatría 2012; 41 (1): 197-207.
DOI: 10.1016/S0034-7450(14)60077-9

Ventura-León J. Dos formas fáciles de interpretar las famosas cargas factoriales. Gac Sanit 2019; 33(6):598–600.
DOI: 10.1016/j.gaceta.2019.04.002

Canto de Gante AG, Sosa WE, Bautista J, Escobar J, Santillán A. Escala de Likert: Una alternativa para elaborar e interpretar un instrumento de percepción social. Revista de la Alta Tecnología y Sociedad 2020; 12 (1): 39-45.

Jerez Y, Porras A; Relación entre patrones alimentarios, diabetes, hipertensión arterial y obesidad según aspectos sociogeográficos, Colombia 2010. Revista Cubana de Salud Pública 2020;46(3):e1623.

Forero AY, Hernández JA, Rodríguez SM, Romero JJ, Morales GE, Ramírez GA; La alimentación para pacientes con diabetes mellitus de tipo 2 en tres hospitales públicos de Cundinamarca, Colombia; Biomédica 2018; 38 (3); 355-62.
DOI: 10.7705/biomedica.v38i3.3816

Álvarez CE, Avalos MI, Morales MH, Córdova JA; Nivel de conocimiento y estilo de vida en el control metabólico del paciente con diabetes mellitus tipo 2 en la UMF. No. 39 IMSS, Centro, Tabasco; Horizonte sanitario 2014; 13(2); 188-193.
DOI: 10.19136/hs.a13n2.307

Artículos más populares

Revisión: La importancia de la alimentación en la prevención de la endometriosis: revisión sistemática

Antecedentes y objetivo: la endometriosis es un tr...

Publicado: 2023-08-30

Resumen | PDF

Carta Editor: Revisión sistemática frente a “scoping review”: guía para una elección informada en las investigaciones

Publicado: 2024-05-19

Resumen | PDF

Licencia creative commons: Open Access bajo la licencia Creative Commons 4.0 CC BY-NC-SA
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/legalcode

Editado en Madrid por:

Diseño y Desarrollo web Im3diA comunicación

Trabajo Original

Prácticas alimentarias en la diabetes tipo 2: construcción, validez y confiabilidad de una escala

Artículos Relacionados:

Trabajo Original: Validación de un instrumento para evaluar prácticas alimentarias en familias chilenas de escolares de 4 a 7 años

Trabajo Original: Validación de un instrumento para evaluar consumo, hábitos y prácticas alimentarias en escolares de 8 a 11 años

Trabajo Original: Validity and reliability of SCREEN II (Seniors in the Community: Risk Evaluation for Eating and Nutrition) search in Turkish society

Artículos más populares

Revisión: La importancia de la alimentación en la prevención de la endometriosis: revisión sistemática

Carta Editor: Revisión sistemática frente a “scoping review”: guía para una elección informada en las investigaciones