Nutrición Hospitalaria 05188 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.05188

Resumen| PDF

Trabajo Original

Validación del Cuestionario de Ingesta Emocional Garaulet en estudiantes de la Universidad Nacional de Colombia

Gabriel José Ayala Carrascal, María Paula Blanco Bustos, Laura Valentina López Rodríguez, Andrés Sebastián Villa Garzón, Jonathan Alexander Cortés Vásquez, Ismena Mockus

Prepublicado: 2024-12-18

Publicado: 2025-02-03

VOLUMEN 42, NÚM. 1, enero-febrero (2025), PAG. 80-88

Logo Descargas Número de descargas: 3870 Logo Visitas Número de visitas: 1229 Citas Citas: 0

Compártelo:

Introducción: el estado emocional influye sobre la selección de alimentos que un sujeto consume. En Colombia no hay una herramienta que permita detectar a los más susceptibles de desarrollar ingesta emocional. Objetivo: validar el Cuestionario de Ingesta Emocional-Garaulet en una población estudiantil de la Universidad Nacional de Colombia. Métodos: se realizó un estudio observacional descriptivo y transversal con muestra por conveniencia de estudiantes en todas las sedes de la Universidad, en dos etapas, mediante un cuestionario vía e-mail, aplicando la versión colombiana y española. Se agregaron dos preguntas para evaluar las emociones de tristeza y ansiedad; se estableció la relación de linealidad con puntajes de corte para mantener la proporcionalidad y conservar las dimensiones del fenómeno a estudio. Resultados: en la fase 1 participaron 1177 sujetos y en la fase 2, 831 sujetos. De ellos, eran comedores emocionales y muy emocionales el 63,6 % y el 52,8 % según la versión colombiana y la española, respectivamente. El 22,3 % del total eran comedores emocionales y muy emocionales con índice de masa corporal > 25 kg/m². De los participantes, el 4,7 % presentaban algún trastorno de la alimentación y el 14,2 % algún trastorno psiquiátrico. La sensibilidad, la especificidad y los valores predictivos positivo y negativo fueron del 99,0 %, 49,3 %, 89,9 % y 91,2 %, respectivamente. Conclusiones: el Cuestionario de Ingesta Emocional versión colombiana demuestra tener una validez y confiabilidad aceptables con respecto a la versión española. Se evidenció una alta prevalencia de comedores emocionales en la población universitaria, que se podrían detectar tempranamente con la aplicación de este cuestionario. Padecer este trastorno es un factor de riesgo para desarrollar obesidad y otras enfermedades metabólicas a futuro.

Palabras Clave: Encuestas y cuestionarios. Trastornos alimentarios y de la ingestión de alimentos. Emociones. Estudio de validación.

Descargar PDF

Bibliografía
Artículos Relacionados

Ramírez ATR, García-Méndez M. Construcción de una escala de alimentación emocional. Revista Iberoamericana de Diagnostico y Evaluacion Psicologica. 2017 Oct 1;3(45):85–95.
DOI: 10.21865/RIDEP45.3.07

Garaulet M, Canteras M, Morales E, López-Guimera G, Sánchez-Carracedo D, Corbalán-Tutau MD. Validación de un cuestionario de comedores emocionales para uso en casos de obesidad; cuestionario de comedor emocional (CCE). Nutr Hosp. 2012;27(2):645–51.

Arslantaş H, Dereboy F, Yüksel R, İnalkaç S. Validity and Reliability of the Turkish Version of the Emotional Eater Questionnaire (EEQ-TR). Turk Psikiyatri Dergisi. 2020 Jun 1;31(2):122–30.
DOI: 10.1037/t78990-000

Pérez AMP. The role of emotion in eating behavior. Revista Chilena de Nutricion. 2020 Apr 1;47(2):286–91.
DOI: 10.4067/S0717-75182020000200286

Elisa Cadena. Obesidad, un factor de riesgo en el covid-19. 2021;

Conway B, Rene A. Obesity as a disease: No lightweight matter. Vol. 5, Obesity Reviews. 2004. p. 145–51.
DOI: 10.1111/j.1467-789X.2004.00144.x

Bongers P, Jansen A. Emotional eating is not what you think it is and emotional eating scales do not measure what you think they measure. Vol. 7, Frontiers in Psychology. Frontiers Research Foundation; 2016.
DOI: 10.3389/fpsyg.2016.01932

Barnhart WR, Kalantzis MA, Braden AL. Mindfulness facets differentially relate to self-reported negative and positive emotional eating types in treatment-seeking adults with overweight/obesity. Eating and Weight Disorders. 2023 Dec 1;28(1).
DOI: 10.1007/s40519-023-01578-9

Bernabéu E, Marchena C, Iglesias MT. Factor structure and psychometric properties of emotional eater questionnaire (Eeq) in spanish colleges. Int J Environ Res Public Health. 2020 Dec 1;17(23):1–15.
DOI: 10.3390/ijerph17239090

Bimberto A, Parra S. The statistics in the scales validation, a practical vision for its construction or its adjustment. 2015.

Candelaria Ríos-Reyna GDROCRNYPBSEAC. Políticas y estrategias para combatir la obesidad. Rev Med Inst Mex Seguro Soc . 2022;60(6):666–74.

Encuesta Nacional de la Situación Nutricional-ENSIN 2015. 2016.

Ljubičić M, Matek Sarić M, Klarin I, Rumbak I, Colić Barić I, Ranilović J, et al. Emotions and Food Consumption: Emotional Eating Behavior in a European Population. Foods. 2023 Feb 1;12(4).
DOI: 10.3390/foods12040872

Leigh Gibson E. Emotional influences on food choice: Sensory, physiological and psychological pathways. Physiol Behav. 2006 Aug 30;89(1):53–61.
DOI: 10.1016/j.physbeh.2006.01.024

Carlos Gómez-Restrepo. Encuesta Nacional de Salud mental. 2015.

Hazzard VM, Loth KA, Hooper L, Black Becker C. Food Insecurity and Eating Disorders: a Review of Emerging Evidence. Curr Psychiatry Rep [Internet]. 2020;22((12)):75. Available from: https://doi.org/10.1007/s11920-020-01200-0
DOI: 10.1007/s11920-020-01200-0

Alharbi RM, Alharbi HF. The Indicator of Emotional Eating and Its Effects on Dietary Patterns among Female Students at Qassim University. Nutrients. 2023 Aug 1;15(16).
DOI: 10.3390/nu15163553

Fox CK, Gross AC, Rudser KD, Foy AMH, Kelly AS. Depression, Anxiety, and Severity of Obesity in Adolescents: Is Emotional Eating the Link? Clin Pediatr (Phila). 2016 Oct 1;55(12):1120–5.
DOI: 10.1177/0009922815615825

United Nations. The Sustainable Development Goals Report 2023. 2023;

van Strien T. Causes of Emotional Eating and Matched Treatment of Obesity. Vol. 18, Current Diabetes Reports. Current Medicine Group LLC 1; 2018.
DOI: 10.1007/s11892-018-1000-x

Artículos más populares

Artículo Especial: VII Lección Jesús Culebras. Respuesta inflamatoria sistémica y disfunción/ fracaso multiorgánico tras una agresión: implicaciones metabólicas

Ante cualquier agresión, el organismo pone en marc...

Publicado: 2017-01-30

Resumen | PDF

Artículo Especial: VIII Lección Jesús Culebras. Medicina intensiva, nutrición e hiperglucemia: una relación muy estrecha

El paciente crítico presenta una respuesta metaból...

Publicado: 2017-07-28

Resumen | PDF

Trabajo Original: Waist-to-height ratio and its relation with cardiometabolic risk factors in children from Bucaramanga, Colombia

Background: Currently, the waist-to-height ratio (...

Publicado: 2017-02-21

Resumen | PDF

Licencia creative commons: Open Access bajo la licencia Creative Commons 4.0 CC BY-NC-SA
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/legalcode

Editado en Madrid por:

Diseño y Desarrollo web Im3diA comunicación

Trabajo Original

Validación del Cuestionario de Ingesta Emocional Garaulet en estudiantes de la Universidad Nacional de Colombia

Artículos Relacionados:

Trabajo Original: Análisis factorial confirmatorio del Cuestionario Integral de Prácticas de Alimentación en madres mexicanas de niños preescolares

Carta Editor: Influencia de las emociones en la ingesta y control de peso

Trabajo Original: Diseño y validación de un cuestionario autorreportado de frecuencia de consumo de polifenoles aportados por la dieta

Trabajo Original: Validación psicométrica de la escala Yale Food Addiction Scale for Children (YFAS-C) al idioma español en población mexicana

Trabajo Original: Healthy nutrition in primary care: instrument on the knowledge, perception, and sugary product consumption in the adult population

Artículos más populares

Artículo Especial: VII Lección Jesús Culebras. Respuesta inflamatoria sistémica y disfunción/ fracaso multiorgánico tras una agresión: implicaciones metabólicas

Artículo Especial: VIII Lección Jesús Culebras. Medicina intensiva, nutrición e hiperglucemia: una relación muy estrecha

Trabajo Original: Waist-to-height ratio and its relation with cardiometabolic risk factors in children from Bucaramanga, Colombia