Trabajo Original
Patrones de consumo de alimentos en estudiantes universitarios de zamora
Rosario Pastor, María del Mar Bibiloni, Josep A. Tur
Aims: To assess, using a posterioritechniques, prevailing food consumption patterns of university students in Zamora and their association with food groups, in order to know how far can be away from a healthy diet, such as the Mediterranean diet.Methods: Cross-sectional, descriptive and observational study of a representative sample of university students in the province of Zamora (n = 213, 18-29 years). Food consumption was assessed using a validated semi-quantitative consumer frequency questionnaire, which included 64 foods, grouped into 13 food groups. Consumption patterns were determined by factor analysis.Results: University students in Zamora show two consumption patterns: “Mediterranean”, which accounts for 19.4% of the total variance and is characterized by consumption of dairy products, fish and seafood, meats and vegetables, sausages, cereals and tubers, fruit and vegetables and olive oil, and “Western”, which accounts for 22.2% of the total variance and is characterized by consumption of dairy products, eggs, meats and vegetables, sausages, nuts, other fats other than olive oil, pastries and sweets, prepared foods and sugar sweetened beverages, with low consumption of fruit and vegetables. The factor analysis shows a sample adequacy measure (KMO) of 0.615.Conclusions: The university students of Zamora are in nutritional transition, with a diet that moves away from the recommendations of the Mediterranean Diet
Palabras Clave: estudiantes, patrones alimentarios, dieta mediterránea, dieta occidental, transición nutricional
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Trabajo Original:
Mejoría de la adherencia a la dieta mediterránea en preescolares asistentes al jardín infantil
Emilia Jobet Bustos , María Inés Loyola Alegría , Carolina Ortiz Castro , Attilio Rigotti , Guadalupe Echeverría , Claudia Mallea , Salesa Barja
Trabajo Original:
Adhesión a la dieta mediterránea y conducta alimentaria en escolares españoles
Andrea Calderón García , Roberto Pedrero Tomé , Ana Alaminos Torres , Consuelo Prado Martínez , Jesús Román Martínez Álvarez , Noemí López Ejeda , María García Rodríguez , María Dolores Marrodán Serrano
Trabajo Original:
Association of rs3138167 polymorphism with metabolic response after a hypocaloric Mediterranean diet
Daniel de Luis Román , David Primo Martín , Olatz Izaola Jáuregui
Trabajo Original:
Limitaciones y oportunidades para la adopción de la dieta mediterránea en adultos chilenos con elementos diagnósticos del síndrome metabólico
Maribel Calderón , Gianella Plaza , Marisol Gómez , Bárbara Samith , Victoria Pinto , Ximena Martínez , Daniela Sara , Guadalupe Echeverría , Mariana Calzada , Loni Berkowitz , Andrea von Schultzendorff , Nuria Pedrals , Marcela Bitran , Attilio G. Rigotti
Revisión:
La importancia de la alimentación en la prevención de la endometriosis: revisión sistemática
Ana Zaragoza-Martí , Katheryn Cabrera-González , Laura Martín-Manchado , Antonio Manuel Moya-Yeste , Miriam Sánchez-Sansegundo , José Antonio Hurtado-Sánchez
Trabajo Original:
Independencia del perfil antropométrico, atención e inteligencia en estudiantes de educación superior en el ámbito de actividad física de Chile
Carolina Morales , Elizabeth Flores Ferro , Johanna Osorio , Fernando Maureira Cid
Carta Editor:
Knowledge of the recommendations for the diagnosis and treatment of childhood obesity among a group of medical students in Mexico
Marco Antonio Martínez-Triana , Melissa Zavala-Rodríguez , Karen Villaseñor-López , Yaneth Martínez-Tovilla , Rubén Peña-Vélez
Revisión:
Nutrición y microbiota
Francisco José Tinahones Madueño
Trabajo Original:
Asociación entre el estado nutricional y la competencia motriz en escolares de la Patagonia chilena
Pablo Cumilef-Bustamante , Óscar Millalonco , Mauricio Díaz-Alvarado , Catalina Rivera-Gutiérrez , Luis Henríquez-Alvear , Jaime Cárcamo-Oyarzun , Pedro Delgado-Floody
Carta Editor:
Reflections on the association between depression and sweet food consumption in Mexican university students
Phol Javier Flores Limachi , Frank Quispe Condor
Trabajo Original:
Attitudinal factors associated with protein sufficiency in Chilean vegan university students — A pilot study
Vesna Kovacic , Camila Sanhueza , Beatriz Hinostroza , Juan Cabezas , Marcell Leonario-Rodríguez
Carta Editor:
Crítica de libros: Desigualdad y Transición Nutricional en la Historia Económica. España en los siglos XIX-XX
José Manuel Moreno Villares
Trabajo Original:
Efectos de D-tagatosa, estevia y sacarosa sobre el pH y la actividad bacteriana oral en estudiantes de odontología. Ensayo controlado y aleatorizado
Maira Urrutia-Espinosa , Francisco Concha-Fuentealba , Héctor Fuentes-Barría , Lissé Chiquinquirá Angarita Dávila , María Eugenia Carrasco Hernández , Raúl Aguilera-Eguía , Miguel Alarcón Rivera , Olga Patricia López Soto
Trabajo Original:
Adherence to the Mediterranean diet and risk of stroke in a Chilean population: a case-control study
Lorena Hoffmeister , Patricia Caro , Pablo Lavados
Revisión:
Resultados del programa de hábitos alimentarios para niños de 3 a 12 años basado en el Nutriplato®
Mireia Termes Escalé , Dámaris Martínez Chicano , Natalia Egea Castillo , Alejandra Gutiérrez Sánchez , Dolores García Arenas , Javier Martín de Carpi
Revisión:
Impacto de la dieta mediterránea y del consumo de bebidas fermentadas en el bienestar subjetivo en diferentes contextos en España
José Antonio López Moreno , Kora-Mareen Bühler
Revisión:
Patrones dietéticos asociados a la obesidad y a sus comorbilidades
María Dolores Salas-González , Viviana Loria-Kohen , África Peral-Suárez , Alfredo Trabado-Fernández , Liliana Guadalupe González-Rodríguez