Nuevo Usuario

Recordar Contraseña

Nutrición Hospitalaria 05508 / http://dx.doi.org/10.20960/nh.05508

Resumen| PDF (ENGLISH)

Trabajo Original

Can consumption of traditional fermented foods protect against Hashimoto's thyroiditis?

Fatma Özgüç Çömlek, Muslu Kazım Körez

Prepublicado: 2025-03-28

Logo Descargas Número de descargas: 319 Logo Visitas Número de visitas: 278 Citas Citas: 0

Compártelo:

Background: this study examined fermented food consumption habits and the relationship between other factors and Hashimoto's thyroiditis. Methods: the study included 90 children and their mothers, 45 of whom had HT and 45 of whom did not. Participants answered a survey questioning about their fermented food consumption habits and the status of various environmental factors. Results: mothers who consumed homemade pickles during pregnancy (OR: 0.341, [95 % CI: 0.117 to 0.990]) homemade yogurt (OR: 0.091, [95 % CI: 0.011 to 0.752]), tarhana (OR: 0.325 [95 % CI: 0.136 to 0.778)]) and olive oil (OR: 0.163 [95 % CI: 0.033 to 0.792]) were found to have a statistically significant lower risk of developing Hashimoto's disease in their children. The risk of HT in children who consumed homemade yogurt (OR: 0.091 [95 % CI: 0.011 to 0.752]), cheese (OR: 0.242 [95 % CI: 0.100 to 0.590]), and olive oil (OR: 0.042 [95 % CI: 0.002 to 0.750]) was found to be significantly lower than in children who did not consume it. Conclusions: fermented food consumption habits can be protective against autoimmune diseases such as HT by affecting the immune system through the intestinal microbiota.

Palabras Clave: Fermented foods. Hashimoto thyroiditis. Probiotics. Yogurt. Tobacco smoking.

Descargar PDF (ENGLISH)

Bibliografía
Artículos Relacionados

Dayan CM, Daniels GH. Chronic autoimmune thyroiditis. N Engl J Med 335(2):99-107, 1996.
DOI: 10.1056/NEJM199607113350206

Caturegli P, Kimura H, Rocchi R, Rose NR. Autoimmune thyroid diseases. Curr Opin Rheumatol 19(1):44-48, 2007.
DOI: 10.1097/BOR.0b013e3280113d1a

Burek CL, Talor MV. Environmental triggers and autoimmune thyroiditis. J Autoimmun 33(3-4):183-189, 2009.
DOI: 10.1016/j.jaut.2009.09.001

Desailloud R, Hober D. Viruses and thyroiditis: an update. Virology J 6:5-18, 2009.

Scher JU, Abramson SB. The microbiome and rheumatoid arthritis. Nat Rev Rheumatol 7(10):569-578, 2011.
DOI: 10.1038/nrrheum.2011.121

Vaarala O, Atkinson MA, Neu J. The “perfect storm” for type 1 diabetes: the complex interplay between intestinal microbiota, gut permeability, and mucosal immunity. Diabetes 57(10):2555-2562, 2008.

Round JL, Mazmanian SK. The gut microbiota shapes intestinal immune responses during health and disease. Nat Rev Immunol 9(5):313-323, 2009.
DOI: 10.1038/nri2515

PD, Foligné B, Gänzle M, Kort R, Pasin G, Pihlanto A, Smid EJ, Hutkins R. Health benefits of fermented foods: microbiota and beyond. Curr Opin Biotechnol. 2017 Apr;44:94-102.
DOI: 10.1016/j.copbio.2016.11.010

Bao, Y.; Wang, Z.; Zhang, Y.; Zhang, J.; Wang, L.; Dong, X.; Su, F.; Yao, G.; Wang, S.; Zhang, H. Effect of Lactobacillus plantarum P-8 on lipid metabolism in hyperlipidemic rat model. Eur. J. Lipid Sci. Technol. 2012, 114, 1230–1236.

Castellone V, Bancalari E, Rubert J, Gatti M, Neviani E, Bottari B. Eating Fermented: Health Benefits of LAB-Fermented Foods. Foods. 2021 Oct 31;10(11):2639.
DOI: 10.3390/foods10112639

Hilimire MR, DeVylder JE, Forestell CA. Fermented foods, neuroticism, and social anxiety: An interaction model. Psychiatry Res. 2015 Aug 15;228(2):203-8.
DOI: 10.1016/j.psychres.2015.04.023

Guarner F, Saunders ME, Eliakim R, et al. Probiotics and prebiotics. Milwaukee, WI: World Gastroenterology Organisation Global Guidelines. 2017:1‐36

Ebner S, Smug LN, Kneifel W, Salminen SJ, Sanders ME. Probiotics in dietary guidelines and clinical recommendations outside the European Union. World J Gastroenterol. 2014;20(43):16095‐16100.
DOI: 10.3748/wjg.v20.i43.16095

Celik V, Beken B, Yazicioglu M, Ozdemir PG, Sut N. Do traditional fermented foods protect against infantile atopic dermatitis. Pediatr Allergy Immunol. 2019 Aug;30(5):540-546.
DOI: 10.1111/pai.13045

Virili C, Fallahi P, Antonelli A, Benvenga S, Centanni M. Gut microbiota and Hashimoto's thyroiditis. Rev Endocr Metab Disord. 2018 Dec;19(4):293-300.
DOI: 10.1007/s11154-018-9467-y

Amital H, Gilburd B, Shoenfeld Y. Probiotic supplementation with Lactobacillus casei (Actimel) induces a Th1 response in an animal model of antiphospholipid syndrome. Ann N Y Acad Sci. 2007 Sep;1110:661-9
DOI: 10.1196/annals.1423.069

Rizkalla SW, Luo J, Kabir M, Chevalier A, Pacher N, Slama G. Chronic consumption of fresh but not heated yogurt improves breath‐hydrogen status and short‐chain fatty acid profiles: a controlled study in healthy men with or without lactose maldigestion. Am J Clin Nutr. 2000;72(6):1474–1479.
DOI: 10.1093/ajcn/72.6.1474

Tedelind S, Westberg F, Kjerrulf M, Vidal A. Anti‐inflammatory properties of the short‐chain fatty acids acetate and propionate: a study with relevance to inflammatory bowel disease. World J Gastroenterol. 2007;13(20):2826–2832.

Roduit C, Frei R, Loss G, et al. Development of atopic dermatitis according to age of onset and association with early‐life exposures. J Allergy Clin Immunol. 2012;130(1):130–136.e135.
DOI: 10.1016/j.jaci.2012.02.043

A. P. Weetman and A. M. McGregor, “Autoimmune thyroid disease: further developments in our understanding,” Endocrine Reviews, vol. 15, no. 6, pp. 788–830, 1994.
DOI: 10.1210/edrv-15-6-788

PA Jazwiec, DM Sloboda ,Nutritional adversity, sex and reproduction: 30 years of DOHaD and what have we learned? J Endocrinol, 242 (2019), pp. T51-T68, 10.1530/JOE-19-0048

Close AA Bjerregaard, TI Halldorsson, I Tetens, SF Olsen, Mother's dietary quality during pregnancy and offspring's dietary quality in adolescence: Follow-up from a national birth cohort study of 19,582 mother-offspring pairs. PLoS Med, 16 (2019), Article e1002911, 10.1371/journal.pmed.100291

Zuccotti G, Meneghin F, Aceti A, et al. Probiotics for prevention of atopic diseases in infants: systematic review and meta‐analysis. Allergy. 2015;70(11):1356‐1371.
DOI: 10.1111/all.12700

Vieira Borba V, Sharif K, Shoenfeld Y. Breastfeeding and autoimmunity: Programing health from the beginning. Am J Reprod Immunol. 2018 Jan;79(1).
DOI: 10.1111/aji.12778

Sawicka-Gutaj N, Gutaj P, Sowiński J, Wender-Ożegowska E, Czarnywojtek A, Brązert J, Ruchała M. Influence of cigarette smoking on thyroid gland--an update. Endokrynol Pol. 2014;65(1):54-62.
DOI: 10.5603/EP.2014.0008

Clarke CA, Reynolds P, Oakley-Girvan I, Lee E, Lu Y, Yang J, et al. Indicators of microbial-rich environments and the development of papillary thyroid cancer in the California Teachers Study. Cancer Epidemiol. 2015;39(4):548–553.

Correale J, Farez MF. The impact of environmental infections (parasites) on MS activity. Mult Scler. 2011;17:1162–1169.
DOI: 10.1177/1352458511418027

Correale J, Gaitan MI. Multiple sclerosis and environmental factors: the role of vitamin D, parasites, and Epstein–Barr virus infection. Acta Neurol Scand. 2015;132:46–55.
DOI: 10.1111/ane.12431

Shan Y, Wu W, Fan W, Haahtela T, Zhang G. House dust microbiome and human health risks. Int Microbiol. 2019 Sep;22(3):297-304.
DOI: 10.1007/s10123-019-00057-5

Eguiluz-Gracia I, Mathioudakis AG, Bartel S, Vijverberg SJH, Fuertes E, Comberiati P, Cai YS, Tomazic PV, Diamant Z, Vestbo J, Galan C, Hoffmann B. The need for clean air: The way air pollution and climate change affect allergic rhinitis and asthma. Allergy. 2020 Sep;75(9):2170-2184.
DOI: 10.1111/all.14177

Sebastian P, Cherbuin N, Barcellos LF, Roalstad S, Casper C, Hart J, Aaen GS, Krupp L, Benson L, Gorman M, Candee M, Chitnis T, Goyal M, Greenberg B, Mar S, Rodriguez M, Rubin J, Schreiner T, Waldman A, Weinstock-Guttman B, Graves J, Waubant E, Lucas R; US Network of Pediatric Multiple Sclerosis Centers. Association Between Time Spent Outdoors and Risk of Multiple Sclerosis. Neurology. 2022 Jan 18;98(3):e267-e278.
DOI: 10.1212/WNL.0000000000013045

Beyer KMM, Szabo A, Hoormann K, Stolley M. Time spent outdoors, activity levels, and chronic disease among American adults. J Behav Med. 2018 Aug;41(4):494-503.
DOI: 10.1007/s10865-018-9911-1

Artículos más populares

Artículo Especial: VII Lección Jesús Culebras. Respuesta inflamatoria sistémica y disfunción/ fracaso multiorgánico tras una agresión: implicaciones metabólicas

Ante cualquier agresión, el organismo pone en marc...

Publicado: 2017-01-30

Resumen | PDF

Artículo Especial: VIII Lección Jesús Culebras. Medicina intensiva, nutrición e hiperglucemia: una relación muy estrecha

El paciente crítico presenta una respuesta metaból...

Publicado: 2017-07-28

Resumen | PDF

Trabajo Original: Waist-to-height ratio and its relation with cardiometabolic risk factors in children from Bucaramanga, Colombia

Background: Currently, the waist-to-height ratio (...

Publicado: 2017-02-21

Resumen | PDF

Licencia creative commons: Open Access bajo la licencia Creative Commons 4.0 CC BY-NC-SA
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/legalcode

Editado en Madrid por:

Diseño y Desarrollo web Im3diA comunicación

Trabajo Original

Can consumption of traditional fermented foods protect against Hashimoto's thyroiditis?

Artículos Relacionados:

Artículo Especial: Aspectos dietoterapéuticos en situaciones especiales del paciente oncológico. prebióticos y probióticos, ¿tienen cabida en la terapia nutricional del paciente oncológico?

Trabajo Original: Prevalencia de factores de riesgo comportamentales modificables asociados a enfermedades no transmisibles en estudiantes universitarios latinoamericanos: una revisión sistemática

Trabajo Original: Más allá del valor nutricional del yogur: ¿un indicador de la calidad de la dieta?

Trabajo Original: Papel de los prebióticos y los probióticos en la funcionalidad de la microbiota del paciente con nutrición enteral

Trabajo Original: El yogur y recomendaciones dietéticas en la intolerancia a la lactosa

Trabajo Original: Papel del yogur en el desayuno de los niños

Trabajo Original: Satisfacción con el menú hospitalario e incorporación del yogur líquido de cabra como postre

Trabajo Original: Nutrición y microbiota en población pediátrica. Implicaciones sanitarias

Trabajo Original: Simbiosis en el tracto gastrointestinal humano

Trabajo Original: Etiquetado nutricional y perfil de aminoácidos en lácteos chilenos altos en proteína: nueva alternativa para la salud y el deporte

Revisión: Revising concepts of artificial nutrition in contemporary surgery: from energy and nitrogen to immuno-metabolic support

Trabajo Original: A mixture of Lactobacillus plantarum CECT 7315 and CECT 7316 enhances systemic immunity in elderly subjects. A dose-response, double-blind, placebo-controlled, randomized pilot trial

Revisión: Evidence on the benefits of probiotics for preterm infants

Revisión: The effect of probiotics on the serum lipid levels in non-obese healthy adults with hyperlipidemia: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials

Trabajo Original: Is there a relationship between oral hygiene and nutritional status in peritoneal dialysis patients?

Revisión: Effect of the use of probiotics in the treatment of children with atopic dermatitis; a literature review

Artículo Especial: Third Jesús Culebras Lecture - Molecular Biology and Clinical Nutrition; where do we stand and where do we go?

Artículo Especial: Probióticos en las enfermedades hepáticas

Artículo Especial: Aplicaciones clínicas del empleo de probióticos en pediatría

Revisión: Intestinal microbiota; relevance to obesity and modulation by prebiotics and probiotics

Revisión: Lactobacillus Paracasei subsp. Paracasei F19; a farmacogenomic and clinical update

Trabajo Original: Evidencia científica sobre el papel del yogur y otras leches fermentadas en la alimentación saludable de la población española

Trabajo Original: Probióticos y enterocolitis necrotizante del prematuro; to NEC or not to NEC?, ésta es la pregunta

Trabajo Original: Effect of probiotics on human blood urea levels in patients with chronic renal failure

Trabajo Original: Nueva guía de práctica clínica sobre nutrición enteral del recién nacido de muy bajo peso al nacimiento; segunda parte

Trabajo Original: The effect of Saccharomyces boulardii in patients eligible for liver transplantation

Revisión: Alimentación funcional para aliviar desórdenes gastrointestinales asociados a trastornos del espectro autista: Una revisión sistemática

Revisión: Probiotics in the treatment of infantile colic: a meta-analysis of randomized controlled trials

Revisión: Treating asthma patients with probiotics: a systematic review and meta-analysis

Trabajo Original: Factores asociados al desarrollo de malnutrición por exceso en niños

Trabajo Original: Production of snack bar enriched with paraprobiotics grown in banana peel medium, nutritional, sensory and quality parameters

Trabajo Original: A randomized double-blind controlled clinical trial demonstrating efficacy of different probiotic strains on serum lipids and glycemic biomarker

Trabajo Original: Effects of a functional yogurt enriched with soluble dietary fiber or vegetable proteins on appetite profile. An acute randomized controlled clinical trial

Revisión: El yogur como alimento fermentado de consumo diario saludable y sostenible. Recomendaciones a la población

Trabajo Original: Effects of probiotic supplementation on blood lipids ın hypercholesterolemic obese patients: a randomized, double-blind, placebo-controlled pilot trial

Artículos más populares

Artículo Especial: VII Lección Jesús Culebras. Respuesta inflamatoria sistémica y disfunción/ fracaso multiorgánico tras una agresión: implicaciones metabólicas

Artículo Especial: VIII Lección Jesús Culebras. Medicina intensiva, nutrición e hiperglucemia: una relación muy estrecha

Trabajo Original: Waist-to-height ratio and its relation with cardiometabolic risk factors in children from Bucaramanga, Colombia