Nutrición Hospitalaria H1162
Trabajo Original
Análisis comparativo de la respuesta glicémica e índice glicémico del puré de papas instantáneo determinado en sujetos sometidos a gastrectomía vertical en manga laparoscópica y en sujetos controles
Introducción: La gastrectomía vertical en manga laparoscópica (GVML) es una técnica quirúrgica exitosa para la obesidad mórbida. Sin embargo, es común la reganancia de peso post cirugía, pudiendo la utilización del índice glicémico favorecer un buen control de peso.
Objetivo: Comparar la respuesta glicémica (RG) e IG del puré de papas instantáneo en sujetos sometidos a GVML versus sujetos controles.
Métodos: Se evaluó RG e IG en 10 sujetos con GVML y 10 sujetos controles. Se utilizó la metodología del IG propuesta por FAO/OMS; como alimento de prueba, el puré de papas instantáneo; como alimento estándar, el pan blanco. Se obtuvo muestra de sangre capilar a los 0 (ayuno), 30, 60, 90 y 120 minutos. El IG se determinó por método trapezoidal. Se utilizó ANOVA de un factor para comparar RG e IG entre grupos; t-student para comparar RG entre alimentos. Significancia estadística p<0,05.
Resultados: La RG del puré de papas instantáneo a los 30 minutos fue mayor en el grupo GVML 159,8 ± 25,9 versus controles 135,3 ± 17,3 mg/dl (p=0,023). En el grupo GVML, la RG del alimento de prueba fue mayor al alimento estándar a los 30 minutos (159,8 ± 25,9 versus 136,3 ± 24,4 mg/dl respectivamente; p<0,01). El IG obtenido del puré de papas instantáneo en grupo GVML 119 versus controles 120 (p=0,974).
Conclusión: El puré de papas instantáneo a pesar de tener similar IG en ambos grupos, genera mayores RG en el grupo GVML, pudiendo su consumo favorecer la reganancia de peso.
Palabras Clave: Índice glicémico. Cirugía bariátrica. Alimento.
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Evaluación de la inocuidad de Stevia rebaudiana Bertoni cultivada en el sureste de México como edulcorante de alimentos
Trabajo Original:
Outcomes in weight loss, fasting blood glucose and glycosylated hemoglobin in a sample of 415 obese patients, included in the database of the European Accreditation Council for Excellence Centers for Bariatric Surgery with Laparoscopic One Anastomosis Gas
Trabajo Original:
Impact of cooked functional meat enriched with omega-3 fatty acids and rosemary extract on inflammatory and oxidative status; A randomised, double-blind, crossover study
Trabajo Original:
Efficiency of the 24-hour food recall instrument for assessing nutrient intake before and after Roux-en-Y gastric bypass
Revisión:
Macronutrientes, ingesta de alimentos y peso corporal; papel de la grasa
Revisión:
El mango: aspectos agroindustriales, valor nutricional/funcional y efectos en la salud
Revisión:
Información percibida por los consumidores a través del etiquetado sobre las grasas presentes en los alimentos: revisión sistemática
Trabajo Original:
Riesgo asociado a obesidad según estadiaje de Edmonton en cirugía bariátrica
Trabajo Original:
Neofobia alimentaria: impacto sobre los hábitos alimentarios y aceptación de alimentos saludables en usuarios de comedores escolares
Trabajo Original:
Addition of dietary fiber sources to shakes reduces postprandial glycemia and alters food intake
Trabajo Original:
Glycemic response to Carob (Ceratonia siliqua L) in healthy subjects and with the in vitro hydrolysis index
Trabajo Original:
Adequacy of energy and nutrient intake in patients with heart failure
Revisión:
Abdominal perimeter is associated with food intake, sociodemographic and behavioral factors among adults in southern Brazil: a population-based study
Trabajo Original:
Resolution of type 2 diabetes and prediabetes following laparoscopic sleeve gastrectomy: medium term results
Trabajo Original:
Ferritin in hypertensive and diabetic women before and after bariatric surgery
Trabajo Original:
Composición y valor nutritivo de almuerzos y desayunos comprados fuera del hogar en zonas urbanas de Guatemala
Trabajo Original:
Differences in food intake and nutritional habits between Spanish adolescents who engage in ski activity and those who do not
Trabajo Original:
Mites and the implications on human health
Trabajo Original:
Are subjects with criteria for adult attention-deficit/ hyperactivity disorder doing worse after bariatric surgery? A case-control study
Trabajo Original:
La obesidad infantil como consecuencia de la interacción entre firmicutes y el consumo de alimentos con alto contenido energético
Trabajo Original:
Nutritional content of foods offered and consumed in a Spanish university canteen
Trabajo Original:
Clinical-nutritional evolution of older women submitted to roux-en-y gastric bypass
Trabajo Original:
Availability of food stores and consumption of fruit, legumes and vegetables in a Brazilian urban area
Trabajo Original:
Cirugía bariátrica en adultos: facilitadores y obstaculizadores de la pérdida de peso desde la perspectiva de los pacientes
Trabajo Original:
Efecto del fraccionamiento y calidad de los hidratos de carbono de la dieta sobre parámetros de control metabólico en sujetos diabéticos tipo 2 insulino requirentes
Trabajo Original:
El índice de alimentación saludable de estudiantes de nuevo ingreso a una universidad de México
Trabajo Original:
Pharmacology and biochemistry undergraduate students’ concern for a healthy diet and nutrition knowledge
Trabajo Original:
Tendencia en el consumo de alimentos de estudiantes universitarios
Revisión:
TV Food advertising geared to children in Latin-American countries and Hispanics in the USA: a review
Trabajo Original:
Aplicación del Food Choice Questionnaire en jóvenes adolescentes y su relación con el sobrepeso y otras variables socio-demográficas
Trabajo Original:
Efectos de un programa de tratamiento multidisciplinar en obesos mórbidos y obesos con comorbilidades candidatos a cirugía bariátrica
Trabajo Original:
Calidad de vida en los pacientes obesos y su cambio tras cirugía bariátrica a medio y largo plazo
Trabajo Original:
Modifiable environmental obesity risk factors among elementary school children in a Mexico-US Border City
Trabajo Original:
Guía FINUT de estilos de vida saludable: más allá de la Pirámide de los Alimentos
Trabajo Original:
A strategy for weight loss based on healthy dietary habits and control of emotional response to food
Trabajo Original:
Estimación de la distribución diaria de nutrientes en la dieta estándar en España
Trabajo Original:
Food intake reported versus nursing records: is there agreement in surgical patients?
Trabajo Original:
Presence of microorganisms from isolated Megaselia spp. in foodservice establishments
Revisión:
Nutritional and toxicological aspects of Spirulina (Arthrospira)
Trabajo Original:
Deficiencia de hierro en el preoperatorio de cirugía bariátrica: diagnóstico y tratamiento
Trabajo Original:
Cambios a corto plazo en la ingesta de macronutrientes en pacientes sometidos a derivación biliopancreática: estudio longitudinal
Trabajo Original:
Food consumption patterns during pregnancy: a longitudinal study in a region of the North East of Brazil
Trabajo Original:
Functional characters evaluation of biscuits sublimated with pure phycocyanin isolated from Spirulina and Spirulina biomass
Nota Clínica:
Fallo hepático fulminante a largo plazo en pacientes sometidos a bypass gástrico por obesidad mórbida
Revisión:
Spirulina y su efecto hipolipemiante y antioxidante en humanos: una revisión sistemática
Trabajo Original:
Diseño y validación de la imagen para la difusión e implementación de las guías alimentarias para la población chilena
Trabajo Original:
Helicobacter Pylori (HP) infection in obese patients undergoing Roux-en-Y gastric bypass; efficacy of two different treatment regimens in HP eradication
Trabajo Original:
Effectiveness of an educational intervention to reduce the consumption of high-calorie foods in public school children in Teresina, Piauí (Brazil)
Trabajo Original:
Impact of improved fat-meat products consumption on anthropometric markers and nutrient intakes of male volunteers at increased cardiovascular risk
Trabajo Original:
Assessment of the food patterns of immigrant Ecuadorian population in Southern Spain based on a 24-h food recall survey
Trabajo Original:
Association of Helicobacter pylori infection with nutritional status and food intake
Trabajo Original:
Weight loss and metabolic outcomes 12 months after Roux-en-Y gastric bypass in a population of Southeastern Brazil
Trabajo Original:
Evaluación de un programa integral de cuatro meses de duración sobre las condiciones preoperatorias de pacientes obesos candidatos a cirugía bariátrica
Trabajo Original:
Efecto de la pérdida de peso tras la cirugía bariátrica sobre la función respiratoria y el síndrome de apneas-hipopneas del sueño en mujeres con obesidad mórbida
Trabajo Original:
Cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos para valorar la calidad de la dieta en la prevención de la deficiencia de hierro
Trabajo Original:
Contenido de ácidos grasos trans en los alimentos en España
Revisión:
Características técnicas de los productos alimentarios específicos para el paciente con disfagia
Revisión:
Potencial antioxidante de la miel de Melipona beecheii y su relación con la salud: una revisión
Trabajo Original:
Acceptance of functional food among Chilean consumers: Apple leather
Trabajo Original:
Patrón de consumo de alimentos a nivel familiar en zonas urbanas de Anzoátegui, Venezuela
Trabajo Original:
Validity of a food-frequency questionnaire for estimating calcium intake in adolescent swimmers
Trabajo Original:
Doce semanas de ejercicio físico intervalado con sobrecarga mejora las variables antropométricas de obesos mórbidos y obesos con comorbilidades postulantes a cirugía bariátrica
Trabajo Original:
Consumption of ready-to-eat cereal is inversely associated with body mass index in 6-13 years old Chilean schoolchildren
Trabajo Original:
Alimentos fuentes de sodio: análisis basado en una encuesta nacional en Colombia
Trabajo Original:
Efectividad del tratamiento integral sobre las condiciones preoperatorias de mujeres obesas candidatas a cirugía bariátrica
Trabajo Original:
Glucomannan and glucomannan plus spirulina-enriched squid-surimi added to high saturated diet affect glycemia, plasma and adipose leptin and adiponectin levels in growing fa/fa rats
Trabajo Original:
Estrategias para mejorar las características nutritivas y saludables del pastel de carne de Murcia
Trabajo Original:
Concordancia en los resultados tras la realización de un control de ingestas de 72 h por diferente personal sanitario en un hospital de tercer nivel
Trabajo Original:
Estado nutricional y marcadores bioquímicos de deficiencia o exceso de micronutrientes en niños chilenos de 4 a 14 años de edad: una revisión crítica
Trabajo Original:
Cambios en el comportamiento alimentario de personas adultas con elevado nivel académico durante las diferentes etapas del confinamiento domiciliario por COVID-19 en Iberoamérica
Luisa Muñoz Salvador , Mercedes Briones Urbano , Yago Pérez
Trabajo Original:
Awareness and usage of nutrition information and effect of sociodemographic characteristics on various aspects of food labels in Al-Ahsa, Saudi Arabia
Manal Abdulaziz Binobead , Mashael Ayed Alotaibi , Sahar Abdulaziz AlSedairy , Laila Naif Al-Harbi , Shaista Arzoo , Wahidah H. Al-Qahtani
Revisión:
Prevención de los trastornos de laconducta alimentaria en la obesidad
Rocío Campos del Portillo , Pilar Matía Martín , María José Castro Alija , Miguel Ángel Martínez Olmos , Carmen Gómez Candela
Trabajo Original:
Estado de nutrición y frecuencia de consumo de alimentos de niños con trastorno del espectro autista
Isamar Guadalupe Hernández Fernández , Arianna Omaña Covarrubias , Jaquelinne Conde Vega , Jimena Rodríguez Ávila , Grabriela Díaz Martínez , Adrián Moya Escalera , Lydia López Pontigo
Revisión:
Compuestos bioactivos de origen vegetal: desarrollo de nuevos alimentos
Rafael Urrialde , Ana Gómez Cifuentes , Beatriz Pintos , María Aránzazu Gómez-Garay , Blanca Cifuentes
Trabajo Original:
Lack of association between metabolic phenotype and food consumption by degree of food processing: results from the Study of Workers' Health (ESAT)
Christiane Fernandes da Silva Araujo , Juliana Vieira de Castro Mello , Alice Pereira Duque , Ilana de Castro Scheiner Nogueira , Mauro Felippe Felix Mediano , Luiz Fernando Rodrigues Junior , Grazielle Vilas Bôas Huguenin
Trabajo Original:
Alimentos sin finalidad nutricional en la terapéutica médica hospitalaria de la edad moderna en el Hospital de Santiago de Vitoria (Álava, España)
Manuel Ferreiro Ardións , Juan Lezaun Valdubieco
Artículo Especial:
Actualización científica de Nutri-Score: mejoras para corregir algunas de sus limitaciones y garantizar una mayor coherencia con las recomendaciones nutricionales
Pilar Galán , Nancy Babio , Jordi Salas Salvadó
Trabajo Original:
Association of minimally processed and ultra-processed food daily consumption with obesity in overweight adults: a cross-sectional study
Leonardo v Silva , Pedro Pugliesi Abdalla , Lucimere Bohn , Rafael Gavassa de Araújo , Daniel de Freitas Batalhão , Ana Cláudia Rossini Venturini , Anderson dos Santos Carvalho , Michael Duncan , Jorge Mota , Dalmo Roberto Lopes Machado
Trabajo Original:
Food intake behaviors change as a function of maternal diet and time-restricted feeding
Nathália Cavalcanti de Morais Araújo , Vitória Felício Souto , Nathalia Caroline de Oliveira Melo , Morgana Almeida Cavalcante Amorim , Giselia Santana Muniz , Elizabeth do Nascimento
Carta Editor:
Crítica de libros: Dietas y alimentos para mi salud
José Manuel Moreno Villares
Trabajo Original:
Diferencias por nivel socioeconómico y escolar en la adquisición de alimentos de la población mexicana
María del Refugio Carrasco Quintero , Eric Ramírez Sánchez , Marsela Álvarez Izazaga , Adolfo Chávez Villasana , José Antonio Roldán Amaro , Trinidad Cortés Pérez
Trabajo Original:
Depression symptoms and sweet foods consumption in Mexican college men: the role of emotional eating
Irina Lazarevich , María Esther Irigoyen Camacho , Marco Antonio Zepeda-Zepeda , María Consuelo Velázquez-Alva , Leonor Sánchez Pérez
Trabajo Original:
Efecto de la ganancia ponderal gestacional en una cohorte de gestantes con obesidad operadas y no operadas de cirugía bariátrica
Ángel Martínez González , Alba Riobo Gestido , Raquel Miguel Toquero , Emilia Fernández Fernández , Manuella González Nunes , María José Morales Gorria
Trabajo Original:
Design and validity of the Spanish version of two questionnaires related to adverse reactions to foodstuffs
Lisset Pantoja-Arévalo , Eva Gesteiro , Sergio Calonge-Pascual , Margarita Pérez-Ruiz , Rafael Urrialde , Marcela González-Gross
Trabajo Original:
Associations between dietary intake and physical activity, as behavioral indicators, with body fat in adolescents from Mexico
Fátima Legarreta-Muela , Julián Esparza-Romero , Ricardo Terminel-Zaragoza , Ivan Toledo-Domínguez , Hebert Quintero-Portillo , Gabriela Ulloa-Mercado , Pablo Gortares-Moroyoqui , Edna Meza-Escalante , Ana María Rentería-Mexía
Trabajo Original:
Impact of memory bias in the dietary estimation of older adults measured through a food frequency questionnaire and weighed food records: A cross-sectional study in older adults and primary caregivers
Marcos Galván , Laura Ivonne Arellano-Martínez , Ivonne Ramírez-Silva , Celina Ramírez Ramírez , Guadalupe López Rodríguez , Nely Isabel Cruz-Serrano , Vidalma del Rosario Bezares-Sarmiento , María Elena Rivera-Madrigal
Revisión:
Sostenibilidad alimentaria: claves para el consumidor, ventajas e inconvenientes
Laura M. Bermejo , Alfredo Trabado-Fernández , Aránzazu Aparicio , María del Carmen Lozano-Estevan , Bricia López-Plaza
Trabajo Original:
Desarrollo y validación de la puntuación de calidad alimentaria en el ELSA-Brasil
Carla Moronari de Oliveira Aprelini , Jordana Herzog Siqueira , Haysla Xavier Martins , Taísa Sabrina Silva Pereira , Yazareni José Mercadante Urquía , Maria del Carmen Bisi Molina
Carta Editor:
Reflections on the association between depression and sweet food consumption in Mexican university students
Phol Javier Flores Limachi , Frank Quispe Condor
Trabajo Original:
Impact of a 6-week dietary and lifestyle modification intervention on food cravings and eating behaviors in women
Pınar Hamurcu , Seminur Barlak
Carta Editor:
Crítica de libros: Alimentos para vivir sano
José Manuel Moreno Villares
Trabajo Original:
Cambios metabólicos, clínicos y de composición corporal en adultos mexicanos sometidos a cirugía bariátrica
Tania Rivera-Carranza , Angélica León-Téllez Girón , Martín E. Rojano-Rodríguez , Luz Sujey Romero-Loera , Eduardo Zúñiga-León
Trabajo Original:
Impacto de la cirugía bariátrica en los resultados materno-fetales de la gestación en comparación con mujeres con obesidad no operadas
Ángel Martínez González , Raquel Miguel Toquero , Alba Riobo Gestido , Camila Eugenia Sieiro Peña , Thalía Chantal Rodríguez Castiñeira , Joana Isabel Silva Sousa , Francisco Javier Fraile Amador , Manuella González Nunes , Samuel Rodríguez Zorrilla , Noelia Pena Piñeiro , María Jesús González Villaverde , Diana Milena Ruiz Hernandez , María José Morales Gorria
Trabajo Original:
Differences in the cluster of depressive symptomatology among bariatric surgery candidates, long-term bariatric surgery patients, and subjects with a major depressive disorder without obesity
Joana Nicolau , Pilar Sanchís , Luisa Ayala , Salvador Pascual , María Isabel Tamayo Pozo , Andrés Cifuentes , Lluís Masmiquel
Trabajo Original:
Effects of a functional yogurt enriched with soluble dietary fiber or vegetable proteins on appetite profile. An acute randomized controlled clinical trial
Denisse Chu Montiel , Samara Palma Milla , Bricia López-Plaza , Marlhyn Valero Pérez , Carmen Gómez Candela , Laura M. Bermejo
Editorial:
Gestación tras cirugía bariátrica: una de cal y otra de arena
Irene González Navarro , Andrés Jiménez Sánchez
Carta Editor:
La necesaria y compleja mirada biopsicosocial a la alimentación
Claudia Andrea Troncoso Pantoja
Trabajo Original:
Evaluation of the nutritional status of morbid obesity patients in the first six months after sleeve gastrectomy
Yahya Özdoğan , Emine Elibol , Ömer Avlanmış , Ayça Çelebi Acungan
Revisión:
Estrategias dietéticas para la prevención de la enfermedad cardiovascular
Aránzazu Aparicio , Sofía Perea-Tajuelo , María Dolores Salas-González , Laura M. Bermejo , Liliana Guadalupe González-Rodríguez
Revisión:
Evolución de nutrientes críticos (sal, azúcares y grasas saturadas) en alimentos y bebidas españoles en los últimos 25 años
Laura M. Bermejo , Aránzazu Aparicio , Bricia López-Plaza , María Dolores Salas-González , Ana M. López-Sobaler
Revisión:
El yogur como alimento fermentado de consumo diario saludable y sostenible. Recomendaciones a la población
Rosa M. Ortega , Ana Isabel Jiménez-Ortega , Viviana Loria-Kohen , Aránzazu Aparicio , María del Carmen Lozano-Estevan , Ana M. López-Sobaler
Revisión:
Etiquetado y composición de los alimentos, aspecto básico en la actualización de las tablas de composición de alimentos
Rafael Urrialde , Pablo Monjas , María José Castro Alija
Artículo Especial:
Niveles máximos de vitaminas y minerales en alimentos enriquecidos y complementos alimenticios en la Unión Europea
Antoni García Gabarra
Trabajo Original:
Consumption of ultra-processed foods raises the possibility of cardiovascular disease – A meta-analysis
Jiaxin You , Jinjie Hou , Xiaoran Xie , Rong Xu